La mejor palmera de chocolate del mundo (agotada)

Os presentamos La mejor palmera de chocolate del mundo, elaborada por el maestro pastelero Ricardo Vélez. El chef presentó la palmera en la última edición de Madrid Fusión y, por primera vez, está a la venta solo para los socios del Club. Las existencias son limitadas y estará disponible en el Club únicamente durante la próxima semana, entre el lunes y el viernes.

La mejor palmera de chocolate del mundo está elaborada con manteca de cerdo ibérico de Guijuelo en lugar de la mantequilla tradicional, y utiliza chocolate 70%, aplicado en una capa de cremoso, y encima una finísima placa de chocolate, dando un toque crujiente muy peculiar.

Ricardo Vélez es uno de los grandes maestros pasteleros de España. Premio Nacional de gastronomía 2014 y Prix au Chef Pâtissier Internacional 2017. Comenzó sus estudios de pastelería con tan solo 16 años en Madrid y formó parte del equipo de la pastelería Mindanao, el restaurante Lhardy y la Antigua Pastelería del Pozo. Continuó sus estudios en Francia, donde se especializó en el mundo del chocolate y sus técnicas. En el año 2006 abrió en la capital Moulin Chocolat, y dos años más tarde su hermana Puy Vélez se incorporó en los departamentos de marketing y gestión.

¡No os la perdáis!

La mejor palmera de chocolate del mundo
Precio: 15 euros
Disponible en el Club desde el lunes 9 al viernes 13 de febrero