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Champagne Matador

Bourgeois-Diaz es una familia de viticultores desde el siglo XVIII. Desde el año 2001 está dirigido por Jerôme Bourgeois-Diaz. Tienen siete hectáreas de viñedo, divididas en treinta parcelas distribuidas en Crouttes-sur-Marne, donde se encuentra la bodega, y los pueblos limítrofes de Nanteuil-sur-Marne y Villers-Saint-Denis. Sus viñedos, plantados en suelos de arcilla y piedra caliza, están en su mayoría expuestos al suroeste. El champagne que han elaborado para el Club proviene de cuatro hectáreas trabajadas en agricultura biodinámica. Tiene un 55% de pinot meunier, 25% de pinot noir y 30% de chardonnay. Con un dossage de 6 gramos de azúcar por litro. Para esta cuvée del Club Matador se ha seleccionado vino de una barrica concreta mezclada con algunos vinos base de las últimas añadas.

32.98€
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