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HOW TO JOIN THE CLUB?

In accordance with the Club’s statutes, every new member must be presented by a founding member, or by at least two general members, and must also be accepted by the Commission of Members, which is the Club’s only independently operating commission, which acts with autonomy in respect to the hierarchy of the Board of Directors and even of the Club’s president. Candidates can be freely rejected or accepted by this commission. Admitted members will be notified of their successful application. Rejected candidates cannot be put forward for admission again in a period of three years.

The Club holds a philosophy of discretion and exclusivity, but at the same time it will enthusiastically welcome the incorporation of members from different fields who share the Club’s interests and concerns and who contribute to the cultural and social diversity to the project. Ultimately, the members are the club’s soul and, therefore, the more plurality there is within the social conglomerate the stronger and more interesting our Club will be.

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PRODUCTOS DE LA SEMANA

Vino
Alanda 2016. DO Monterrei
Alanda Tinto es un original vino tinto gallego elaborado por la bodega Quinta da Muradella en la D.O. Monterrei. Se trata de una pequeña bodega en manos de José Luis Mateo, y que cuenta con el asesoramiento de Raúl Pérez. Alanda Tinto es un coupage donde la protagonista es la variedad bastardo, una variedad autóctona casi olvidada. La uva procede de dos pequeñas fincas cultivadas según los principios de la agricultura ecológica y biodinámica. Realiza una crianza de 12 meses en barricas de roble francés usadas, y reposa en botella hasta alcanzar su punto óptimo para ser comercializado.

Queso
Coulommiers. Francia
Este queso es el hermano del brie, siendo más pequeño y más denso. Nació de las dificultades de fabricación y transporte de Bries que tuvieron los productores, por ello según la misma técnica crearon quesos de dimensiones más reducidas y en consecuencia menos frágiles. Un queso ligeramente salino, toques vegetales, a ajo y a hongo. Retrogusto intenso y ligeramente amoniacal.

Cóctel
Kir Royal
Crema de cassis y champagne
Es uno de los cócteles más populares de Francia. Antes de llamarse Kir, esta bebida era un aperitivo tradicional de la ciudad de Dijon. Al final de la Segunda Guerra Mundial Félix Kir, tras la huida del alcalde de Dijon por la llegada de los alemanes, fue nombrado en su lugar. Servía el tradicional aperitivo local en las recepciones municipales hasta que autorizó a la marca fabricante a utilizar su nombre para una campaña publicitaria, destinada a promocionar la crema de grosella negra de Dijon en el blanc cassis. Posteriormente se creó su variante Kir Royal, elaborado con champagne en lugar de con un Borgoña blanco.

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