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HOW TO JOIN THE CLUB?

In accordance with the Club’s statutes, every new member must be presented by a founding member, or by at least two general members, and must also be accepted by the Commission of Members, which is the Club’s only independently operating commission, which acts with autonomy in respect to the hierarchy of the Board of Directors and even of the Club’s president. Candidates can be freely rejected or accepted by this commission. Admitted members will be notified of their successful application. Rejected candidates cannot be put forward for admission again in a period of three years.

The Club holds a philosophy of discretion and exclusivity, but at the same time it will enthusiastically welcome the incorporation of members from different fields who share the Club’s interests and concerns and who contribute to the cultural and social diversity to the project. Ultimately, the members are the club’s soul and, therefore, the more plurality there is within the social conglomerate the stronger and more interesting our Club will be.

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PRODUCTOS DE LA SEMANA


Vino
La dilettante 20015. Loira, Francia 
Catherine y Pierre Breton cultivan once hectáreas de viñedos al este de Bourgueil en el pueblo de Restigné. Producen Chinon y Bourgueil, así como un poco de Vouvray, creando vinos honestos tanto para el consumo temprano como para el envejecimiento prolongado. Introdujeron por primera vez prácticas biodinámicas en su viticultura en 1994, justo después de recibir su certificación orgánica en 1991. Sus vinos se hacen principalmente de cabernet franc con pequeñas cantidades de chenin blanc para su Vouvray. Aunque Pierre es el principal maestro de bodegas, Catherine hace una serie de cuvées bajo la etiqueta La Dilettante, o el Dabbler. 





Queso
Zigorome. Baviera, Alemania
Este queso de cabra de corteza lavada, se cepilla con salmuera durante un proceso de envejecimiento de cuatro semanas que le da a la húmeda corteza su color anaranjado claro. Los creadores del Zigorome se inspiraron para bautizarlo en el Romadur, otro queso de corteza lavada, aunque este pequeño queso de 150 g posee un sabor sofisticado, tiene una textura compacta y es casi dulce, y su pegajosa corteza lavada otorga notas especiadas con un toque de miel amarga al sabor. De todos los quesos de Baviera, este transmite el amor por la tierra y los animales en completa armonía.





Cóctel
Margarita
Tequila, lima, cointreau y sal
Es uno de los cócteles más famosos hecho con tequila. De origen mexicano, varias son las versiones sobre su historia, y en todas ellas con una mujer como protagonista: Marjorie, Margaret o Margarita. Una de las hipótesis cuenta que Carlos Herrera creó en 1938 en su restaurante un cóctel para una de sus clientas, alérgica a varios licores y tan solo toleraba el tequila. Otra sucede en Tijuana donde un camarero se enamoró de una bailarina llamada Margarita Carmen Cansino y creó el cóctel en su honor. Esta mujer se convertiría posteriormente en Rita Hayworth, una de las actrices más famosas de Hollywood.






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