Taller La Marzocco

La próxima semana iniciaremos un nuevo ciclo de talleres en torno al café, de la mano de La Marzocco, titulado Introducción al Barismo. Estará a cargo de Marcos Zoya, formador certificado de la Specialty Coffee Asssociation y cuenta con más de 10 años de experiencia como barista.

El taller estará dividido en dos sesiones y combinará teoría y práctica. En la primera sesión conoceremos los conceptos esenciales del espresso: la selección de granos, molienda, dosificación y la importancia de la temperatura y presión. Y la segunda estará dedicada a los fundamentos de la texturización de leche, el equilibrio de microespuma y la importancia de la temperatura.

Os esperamos.

Jueves 26 de septiembre
17:00 h. Taller de café. Sherry bar
Introducción al Barismo
Fundamentos del Espresso
A cargo de Marcos Zoya

Jueves 3 de octubre
17:00 h. Taller de café. Sherry bar
Introducción al Barismo
Preparación de la leche y básicos de latte art
A cargo de Marcos Zoya