Charla y cena performática en el Club

El próximo jueves 27 de noviembre tendremos a Santi Taura como chef invitado. El banquete Deglución turística es una acción performática dirigida y conceptualizada por la artista Marina Planas que activa y reinterpreta las fotografías del X Aniversario del Hotel Bahia Palace del grupo Meliá pertenecientes al Planas Archive, con la participación de Santi Taura, Marc Caellas, Esteban Feune de Colomí y Maia Planas. Tres actores, una cantante de ópera, un chef y un conjunto de invitados convergerán en un encuentro efímero y privado, en el que serviremos un menú que reflexiona sobre las consecuencias de la llegada del turismo de masas a una turitificación globalizada a través de la gastronomía.

Santi Taura ha convertido la memoria culinaria de su tierra en el eje de su obra gastronómica. Formado en Palma y marcado por años de oficio en la isla, abrió su primer restaurante a los 26 años y más tarde creó DINS, en el que rescata recetas ancestrales y las reinterpreta con técnicas contemporáneas. Su cocina está profundamente ligada al producto local y a la identidad mallorquina.

Marina Planas explora en su obra temas de memoria colectiva y turismo, a través de una lectura contemporánea de los materiales de archivo. Antes de la cena dará una charla en la que nos hablará de Casa Planas, centro interdisciplinar de creación e interpretación contemporánea del turismo en las Islas Baleares y el archivo fotográfico más importante de Europa, que reúne más de tres millones de imágenes vinculadas al desarrollo del ocio, abarcando el periodo desde el siglo IX hasta la década de los 90. La actividad la realizamos con la colaboración de RIU Hotels & Resorts.

Os esperamos.

Jueves 27 de noviembre
19:00 h. Charla. Salón de espejos
Marina Planas
Presenta Antonio J. Pradel

21:00 h. Cena performática. Reservado
Santi Taura
Precio: 120 euros

Imagen: Hotel Bermudas. Planas Archive