Dedicaremos el martes de vinos a Luis Seabra, enólogo portugués que trabajó para la reconocida bodega Niepoort, en el Douro, entre 2004 y 2012, año en el que decidió iniciar su propio proyecto. Seabra decidió elaborar vinos por su cuenta con un estilo totalmente diferente, centrado en el rescate de las variedades autóctonas portuguesas y con una práctica de vinificación poco intervencionista.
Descorcharemos tintos como el Xisto Ilimitado, procedente de cuatro viñedos ubicados a 400 metros de altitud en la cima Corgo; o el Indie, vino con barrica elaborado con las variedades rufete, tinta amarela y tinta barroca; y blancos como el Luis Seabra Xisto Cru Branco, vino ecológico elaborado con las variedades autóctonas códega do larinto gouveio, rabigato, verdelho y viosinho; o el Xisto Ilimitado Blanco, de crianza de 12 meses en barricas usadas.
Martes 12 de septiembre
19:00 h - 22:00 h. Martes de vinos. Sherry bar
Luis Seabra
Gastronomía
12 septiembre 2023 - 12 septiembre 2023
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