César Márquez

Vuelven los martes de vinos. En esta ocasión podréis probar varios tintos de César Márquez, una de las jóvenes promesas del Bierzo. Márquez es sobrino de Raúl Pérez, uno de los enólogos más reconocidos del mundo. Después de siete años de trabajo como aprendiz con su tío, decidió crear su propio proyecto en el año 2015. La bodega realiza un trabajo artesanal, que respeta el terroir e interviene lo mínimo en el proceso de vinificación.

Descorcharemos tintos como el Parajes, con Denominación de Origen Bierzo y vino de entrada a su proyecto personal; el Valtuille, un homenaje de César Márquez a este pueblo, donde se elaboran algunos de los mejores vinos del Bierzo; el Sufreiral, uno de sus vinos más elegantes, que refleja a la perfección el terroir; y el Pico Ferreira, a base de mencía, de fermentación espontánea con uvas enteras y levadura autóctona. Podréis acompañar los vinos con platos de la nueva carta del Sherry bar como el pisto con anchoas, el nigiri de papas aliñás o la anguila ahumada y papada curada.

Os esperamos.

Martes 5 septiembre
19:00 h - 22:00 h. Martes de vinos. Sherry bar