Juan Pinel, nuevo chef invitado

Queridas socias, queridos socios:

El próximo lunes tendremos como chef invitado a Juan Pinel, del restaurante L’Àtic, situado en el centro de Palma de Mallorca, que preparará una comida única para los socios del Club.

Juan Pinel realiza una cocina en renovación constante, pero siempre respetando el producto y su legado. Después de instalarse en Madrid procedente de su Mallorca natal, compaginó sus estudios trabajando en diferentes cocinas de la capital como Viavelez, de Paco Ron; o Kena, de Luis Arévalo. Ha formado parte del Zaranda 2* y en 2019 se hizo cargo de la dirección gastronómica de Gaïo en Saint Tropez, Francia. Actualmente es el chef ejecutivo del Hotel Saratoga y creador del nuevo concepto gastronómico, L’Àtic, ubicado en el 7º piso del Hotel Saratoga.

Pinel ha diseñado un menú basado en productos de la gastronomía tradicional mallorquina como la sobrasada o el porc negre, seleccionando productos en base a la estacionalidad y con protagonismo del mar y montaña. Podéis consultar el menú aquí.

Os esperamos.

Lunes 1 de julio
14:00 h. Chef invitado. Reservado
Juan Pinel
Precio: 80€, con el maridaje incluido
Menú aquí.
Aforo limitado