Encuentro con Ibán Yarza

El próximo miércoles 15 de noviembre a las 19:30 h., víspera de la entrega del premio El mejor pan de Madrid, tendremos un encuentro con Ibán Yarza, el gran divulgador del pan en España.

Ibán Yarza (Zaragoza, 1974) es periodista y traductor... y panadero. Sus libros Pan casero, Pan de pueblo: Recetas e historias de las panaderías de España y 100 recetas de pan pueblo se consideran obras de referencia. También ha traducido varios clásicos de la materia como Hecho a mano, de Dan Lepard; y El pan, de Jeffrey Hamelman. En la charla nos hablará de elementos sobre los que reflexionar en relación con el pan y su calidad, y también de la gran falta de conocimiento y los falsos mitos que rondan el mundo del pan.

Os esperamos.

Miércoles 15 noviembre
19:30 h. El mejor pan de Madrid. Sala de cine
Encuentro con Ibán Yarza
Aforo limitado