Premio El mejor pan de Madrid

El próximo martes, víspera de la entrega del premio El mejor pan de Madrid, tendremos un encuentro con Ibán Yarza, el gran divulgador del pan en España. En la charla, que llevará por título Panes de España, un viaje increíble, Yarza nos hablará de pan y de gastronomía, pero también de historia, agricultura, paisaje y de todas las cosas que rodean al alimento primordial. Conoceremos panes de toda España, sin olvidarnos de los gestos y las historias de las gentes que los elaboran.

Ibán Yarza (Zaragoza, 1974) es periodista y traductor y panadero. Sus libros Pan casero, Pan de pueblo: Recetas e historias de las panaderías de España y 100 recetas de pan pueblo se consideran obras de referencia. También ha traducido varios clásicos de la materia como Hecho a mano, de Dan Lepard; y El pan, de Jeffrey Hamelman.

Os esperamos.

Martes 18 noviembre
19:00 h. El mejor pan de Madrid. Salón de espejos
Encuentro con Ibán Yarza
Panes de España, un viaje increíble
Aforo limitado